https://alcoholera.es Derivados Naturales de la Uva Mon, 01 Sep 2025 08:05:17 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://alcoholera.es/2025/09/01/licor-de-moras-casero-sabor-de-temporada-con-alcohol-neutro-ecologico/ https://alcoholera.es/2025/09/01/licor-de-moras-casero-sabor-de-temporada-con-alcohol-neutro-ecologico/#respond Mon, 01 Sep 2025 08:01:35 +0000 https://alcoholera.es/?p=14746
En esta receta te mostramos cómo hacerlo paso a paso, con una proporción equilibrada que garantiza un licor suave, aromático y ecológico, ideal para quienes valoran lo artesanal y sostenible.

En La Alcoholera de La Rioja vendemos botellas de alcohol neutro ecológico en formato de litro, que permite hacer estas recetas en tu propia casa o establecimiento hostelero, en una proporción recomendada de 700 ml de agua por cada 350ml de alcohol.

Ingredientes para un litro de licor:

• 500 g de moras frescas y maduras (también se pueden utilizar ciruelas claudias o higos)

• 300 ml de alcohol neutro alimentario ecológico

• 700 ml de agua mineral

• 250 g de azúcar (ajustable al gusto)

• 1 trocito de canela en rama o media vaina de vainilla (opcional)

Pasos:

1. Lava y seca bien las moras, y colócalas en un tarro de cristal grande y añade el alcohol. Puedes añadir la canela o vainilla si deseas un toque suave extra.

2.Deja macerar durante unos 15 días, agitando el frasco ligeramente cada 2-3 días. Guárdalo en un lugar oscuro y fresco.

3.Filtra el alcohol usando una gasa o filtro fino para separar las moras.

4.Prepara un almíbar: calienta el agua con el azúcar hasta que se disuelva por completo y deja enfriar.

5.Mezcla el almíbar frío con el alcohol filtrado. Ajusta la cantidad de azúcar si lo prefieres más o menos dulce.

6.Embotella y deja reposar el licor al menos una semana antes de consumirlo, aunque mejora con el tiempo.

Este licor tiene un color intenso y un sabor muy afrutado. Puedes servirlo muy frío, usarlo en cócteles o incluso como sirope sobre postres.Y a partir de ahí, disfrutarlo.

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