https://alcoholera.es Derivados Naturales de la Uva Thu, 16 Apr 2026 18:53:24 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://alcoholera.es/2026/04/16/licor-de-fresas-casero/ https://alcoholera.es/2026/04/16/licor-de-fresas-casero/#respond Thu, 16 Apr 2026 18:53:24 +0000 https://alcoholera.es/?p=15098
Entre todas ellas, la fresa es una de las grandes protagonistas de la temporada. Dulce, fresca y con un punto ácido muy agradable, es ideal para preparar un licor casero fácil, vistoso y con un resultado sorprendente.

Además, utilizando alcohol neutro ecológico de La Alcoholera, conseguimos una base limpia que respeta al máximo el aroma y el sabor natural de la fruta, dando como resultado un licor equilibrado.

Ingredientes para un litro de licor de fresas:

500 g de fresas maduras

350-400 ml de alcohol neutro ecológico de La Alcoholera

300–400 g de azúcar (al gusto)

700 ml de agua

Elaboración
1. Preparar las fresas: Lava bien las fresas, retira el pedúnculo y córtalas en mitades o cuartos, según tamaño.

2. Maceración: Introduce las fresas en un tarro de cristal y añade los 350 o 400 ml de alcohol neutro ecológico, con ambas cantidades obtienes un buen equilibrio.
Cierra bien y deja macerar durante 5–7 días en un lugar fresco y sin luz directa. Remueve suavemente el tarro cada día.

3. Preparar el almíbar: Calienta el agua con el azúcar hasta que se disuelva completamente. Deja enfriar.

4. Filtrado y mezcla: Cuela la maceración para retirar las fresas y mezcla el líquido con el almíbar frío.

5. Reposo: Deja reposar el licor al menos 3–5 días más antes de consumir para que los sabores se integren.

Resultado
Obtendrás un licor de fresas de color intenso, muy aromático y con un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura. Ideal para tomar bien frío, como chupito o incluso para acompañar postres. ]]> https://alcoholera.es/2026/04/16/licor-de-fresas-casero/feed/ 0 https://alcoholera.es/2026/03/20/spray-aromatico-para-armarios-y-textiles/ https://alcoholera.es/2026/03/20/spray-aromatico-para-armarios-y-textiles/#respond Fri, 20 Mar 2026 11:36:43 +0000 https://alcoholera.es/?p=15062
Una forma sencilla es hacer tu propio spray aromático. Es fácil de preparar y puedes elegir el aroma que más te guste. Funciona muy bien para perfumar ropa, cajones o incluso pequeños espacios de casa. Al llevar alcohol, el spray se evapora rápido, no deja humedad en los tejidos y ayuda a que la fragancia se reparta mejor.

A continuación, te explicamos cómo hacerlo, con una fórmula orientativa para 500ml:
Ingredientes:
• 400 ml alcohol neutro ecológico de origen vínico de La Alcoholera.
• 75 ml agua destilada
• 50–100 gotas de aceite esencial o fragancia, según tu preferencia, entre las que recomendamos: lavanda, cedro o cítricos.

Preparación sencilla:
Mezclar el alcohol con la fragancia o aceite esencial.
Añadir el agua destilada.
Agitar y dejar reposar 24–48 h antes de su uso.

El resultado es un spray que además de refrescar, aporta un aroma limpio sin dejar humedad. ]]> https://alcoholera.es/2026/03/20/spray-aromatico-para-armarios-y-textiles/feed/ 0 https://alcoholera.es/2025/12/15/queimada-con-aguardiante-de-orujo-envejecido/ https://alcoholera.es/2025/12/15/queimada-con-aguardiante-de-orujo-envejecido/#respond Mon, 15 Dec 2025 11:22:34 +0000 https://alcoholera.es/?p=14979
Muchos la preparan en invierno, como bebida cálida para reuniones y comidas largas, y otros la elaboran simplemente por el ritual, la magia del fuego azul y el espectáculo que acompaña su preparación. Tradición, comunidad y un gesto compartido que convierte aguardiente, azúcar y cítricos en una bebida cálida y aromática.

Para preservar la autenticidad, la receta se elabora con aguardiente de orujo o aguardiente de orujo envejecido, cuya intensidad y carácter vínico dan cuerpo a esta preparación. Con una botella de 50 cl, el formato habitual que comercializa La Alcoholera, se obtiene una queimada perfecta para 4–5 personas.

Receta de Queimada (50 cl de orujo envejecido para 5 personas)

Ingredientes:

•50 cl de aguardiente de orujo envejecido

•60–75 g de azúcar

•Piel de medio limón

•Piel de media naranja

•Opcional: unos granos de café o un toque de canela

Preparación:

1.Coloca el aguardiente en un recipiente resistente al fuego, preferiblemente de barro.

2.Añade el azúcar, las pieles de limón y naranja y, si lo deseas, los granos de café.

3.Prende fuego a la superficie con una cerilla larga.

4.Remueve lentamente con un cucharón de madera mientras arde. El azúcar se carameliza y la llama se vuelve azulada.

5.Puedes levantar el cucharón y dejar caer el líquido en llamas para lograr el efecto visual característico.

6.Deja que arda unos minutos, hasta que la mezcla pierda parte del alcohol pero mantenga su aroma.

7.Apaga el fuego cubriendo el recipiente o soplando con cuidado.

8.Servir caliente.

Conxuro da Queimada para los que quieran dar mayor veracidad al momento.

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.

Demos, trasgos e diaños, espíritos das neboadas veigas.

Corvos, píntegas e meigas: bruxas furas,

chegas enformosas e feiticeiras.

Fogar de Satanás, súas guedellas,

chamádeas polos nomes dos seus donos:

poder do ar, terra, mar e lume.

A ti, lume, che fago esta chamada:

sebras de maldade e de perversidade

fuxide agora das nosas almas.

Escoade as vosas forzas malas

que teñen presas os seres da terra

para que a queimada quede limpa.

Por iso que baixo as chamas azuis

se rompan os malos agoiros.

Cando este brebaxe baixiña polos nosos gorxóns,

quedaremos libres dos males da nosa alma

e de todo embruxamento.

Forzas do ar, da terra, do mar e do lume,

a vós fago esta chamada.

Se é verdade que tendes máis poder

ca humana xente,

ficade aquí e agora,

cando esta queimada beirulle nos nosos beizos.

]]> https://alcoholera.es/2025/12/15/queimada-con-aguardiante-de-orujo-envejecido/feed/ 0 https://alcoholera.es/2025/11/25/langostinos-al-brandy-by-juan-carlos-ferrando/ https://alcoholera.es/2025/11/25/langostinos-al-brandy-by-juan-carlos-ferrando/#respond Tue, 25 Nov 2025 11:30:48 +0000 https://alcoholera.es/?p=14927 Sabor Abrandy, el primer brandy riojano específico para cocinar.

Una receta fácil, sencilla y sin duda, de éxito asegurado.

Ingredientes (para 5 ó 6 personas):

18 langostinos, 120 ml de brandy, 100 ml de aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo pelados y zumo de ½ limón.

Elaboración:

1. Lamina los ajos y mézclalos con el brandy, el aceite y el zumo de limón. Añade los langostinos y deja macerar en la mezcla durante 30 minutos.

2. Escúrrelos y dóralos en una sartén muy caliente, unos 3 minutos por cada lado.

3. Añade la marinada, deja que hierva un minuto y retira los langostinos.

4. Reduce la salsa un poco más y viértela por encima antes de servir.

Acompaña con rúcula aliñada con limón y parmesano.

La botella va acompañada de otras dos preparaciones del chef, convirtiendo este brandy en un indispensable en la cocina y un regalo original para los cocinitas, especialmente en Navidad.

Puedes encontrarlo en tiendas especializadas y en nuestra tienda online. ]]> https://alcoholera.es/2025/11/25/langostinos-al-brandy-by-juan-carlos-ferrando/feed/ 0 https://alcoholera.es/2025/11/06/costillar-de-cerdo-duroc-al-brandy/ https://alcoholera.es/2025/11/06/costillar-de-cerdo-duroc-al-brandy/#respond Thu, 06 Nov 2025 10:54:00 +0000 https://alcoholera.es/?p=14875 Receta de Juan Carlos Ferrando con Sabor Abrandy

En La Alcoholera de La Rioja elaboramos y comercializamos Sabor Abrandy, el primer brandy riojano creado específicamente para cocinar. Un destilado pensado para realzar el sabor de los platos, aportando matices aromáticos que solo un buen brandy puede ofrecer.

El cocinero Juan Carlos Ferrando nos propone esta receta en la que el brandy se convierte en el acompañante perfecto para un buen costillar de cerdo Duroc, tan sencillo como delicioso.

Ingredientes: 1 costillar de cerdo Duroc, 150 ml de brandy Sabor Abrandy, 4 cucharadas de miel, 1 ramita de romero, sal y pimienta.

Elaboración:

Precalienta el horno a 200 °C. Parte el costillar en dos trozos, salpiméntalos y colócalos en una bandeja de horno.

En un vaso, mezcla el romero, la miel y el brandy Sabor Abrandy. Pinta las costillas con esta mezcla y baja la temperatura del horno a 180 °C.

Hornea durante unos 40 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando y pintando con el jugo que suelten, para que queden bien doradas y jugosas por ambos lados.

Sirve acompañado de puré de patata… y disfruta de todo el aroma y el sabor que aporta el brandy riojano a tu cocina.

Sabor Abrandy puede adquirirse en tiendas especializadas gourmet o en nuestra página web. ]]> https://alcoholera.es/2025/11/06/costillar-de-cerdo-duroc-al-brandy/feed/ 0 https://alcoholera.es/2025/09/11/mistela-casera-con-uva-recien-cogida-y-alcohol-neutro-ecologico/ https://alcoholera.es/2025/09/11/mistela-casera-con-uva-recien-cogida-y-alcohol-neutro-ecologico/#respond Thu, 11 Sep 2025 07:48:15 +0000 https://alcoholera.es/?p=14819
Entre tanto bullicio, también es el momento ideal para disfrutar de los racimos de uva recién cogidos y preparar una bebida tan tradicional como la mistela, o licor de mosto de uva. ¿Te animas?

Esta receta sencilla permite conservar el dulzor natural de la uva recién recogida, deteniendo la fermentación con nuestro alcohol neutro alimentario ecológico, disponible en formato de 1 litro, perfecto para pruebas caseras o elaboraciones artesanales en hostelería.

A continuación, te explicamos cómo elaborar esta bebida suave, aromática y totalmente natural, ideal para disfrutar bien fría o regalar en ocasiones especiales.

Ingredientes para 1 litro de mistela:

• 840 ml de mosto de uva fresca (blanca o tinta, sin fermentar)

• 160 ml de alcohol neutro alimentario ecológico

• Opcional: una ramita de canela o piel de limón/naranja

Si tu mosto no es muy dulce, puedes añadir al gusto una pequeña cantidad de azúcar (20-40 g).

Preparación paso a paso:

1. Obtén el mosto: prensa uvas frescas y cuela bien el jugo. Asegúrate de que no haya empezado a fermentar.

2. Mezcla con el alcohol: justo en el momento que va a empezar a fermentar el mosto de uva, añade 160 ml de alcohol neutro ecológico por cada 840 ml de mosto. Esto estabiliza la mezcla y conserva el dulzor natural.

3. Aromatiza (opcional): puedes añadir una ramita de canela o un trozo de piel de limón o naranja para darle un toque más personal.

4. Reposo: deja reposar en un frasco cerrado, en lugar fresco y oscuro, al menos una semana.

5. Filtra (si hace falta) y embotella: guárdala en la nevera y sírvela muy fría.

Esta bebida, tan tradicional y auténtica es ideal para acompañar un postre o una sobremesa, para servir como aperitivo dulce y suave, y parar regalar con una etiqueta personalizada hecha en casa.

Puedes adquirir nuestro alcohol neutro alimentario ecológico en formato de 1 litro directamente en La Alcoholera de La Rioja. Escríbenos o visita nuestra tienda online.

Y si tu valentía no llega a tanto… en La Alcoholera vendemos nuestra propia Mistela desde 1934. La tienes en nuestra tienda online, lista para disfrutar desde el primer sorbo.

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