sostenibilidad – LA ALCOHOLERA

Pellets: la alternativa eficiente frente a la volatilidad del gasóleo

La Alcoholera — Fri, 08 May 2026 09:30:05 +0000

En un contexto marcado por la volatilidad de los precios del gasóleo y otras fuentes de energía, cada vez más empresas y particulares buscan alternativas que ofrezcan mayor estabilidad, eficiencia y sostenibilidad.

Los pellets se han consolidado como una de las opciones más fiables: un biocombustible renovable, con un comportamiento de precio mucho más estable y compatible con sistemas de calefacción modernos y eficientes.

En este escenario, desde La Alcoholera de La Rioja apostamos por dar un paso más en la valorización de subproductos del vino con nuestro Enopellet de pepita de uva.

¿Qué lo hace diferente?

• Origen sostenible: elaborado a partir de pepitas de uva, un subproducto natural del proceso vitivinícola.
• Economía circular: transformamos residuos en energía, cerrando el ciclo dentro del propio sector.
• Alta eficiencia energética: poder calorífico competitivo frente a otros pellets, como el de madera.
• Menor dependencia externa: energía de proximidad, producida en nuestro entorno.
• Apuesta por el territorio: vinculada directamente al sector vitivinícola.

El Enopellet no solo es una alternativa energética: es una forma de avanzar hacia un modelo más sostenible, eficiente y conectado con nuestro entorno.

Energía que nace del viñedo.

La destilación 2025 arranca en La Alcoholera

La Alcoholera — Fri, 05 Dec 2025 11:18:29 +0000

El 1 de diciembre dimos comienzo a una nueva campaña de destilación en La Alcoholera. Este año llega marcada por una vendimia más corta de lo habitual, pero con una uva de gran calidad, algo que ya se refleja en los orujos que hemos recibido en nuestros silos.

Como cada campaña, nuestro objetivo es claro: dar servicio a todas las bodegas que confían en nosotros para valorizar sus subproductos. Lo hacemos mediante un proceso sostenible, eficiente y de residuo cero, en el que cada parte del orujo encuentra un destino útil: desde el alcohol vínico hasta las pepitas que transformamos en enopellet, nuestra energía renovable de origen riojano.

La campaña acaba de empezar y durante los próximos meses seguiremos trabajando con el mismo compromiso de siempre: aprovechar al máximo cada kilo de orujo y cerrar el círculo de la vendimia mediante una destilación responsable y de calidad.

Hiperorujos avanza en su fase clave

La Alcoholera — Mon, 03 Nov 2025 11:41:10 +0000

El proyecto Hiperorujos avanza en su fase clave con la toma y análisis de muestras de orujos en toda España. Los socios del proyecto -La Alcoholera de La Rioja, Bodegas Cornelio Dinastía y Laboratorios Sonsierra y Altavitis Technologies-, estamos procesando el material de distintas zonas vitivinícolas durante los meses de septiembre y octubre, con el objetivo de avanzar en el desarrollo de un sistema pionero capaz de analizar y clasifi car estos subproductos mediante imagen hiperespectral e inteligencia artificial.

Las muestras se someten a un completo proceso de análisis. Se analizan de forma fisicoquímica en los laboratorios de La Alcoholera de La Rioja y Laboratorios Sonsierra. Previamente, Bodegas Cornelio Dinastía participa aportando orujos de sus propias vinificaciones, con el objetivo de relacionar la calidad del orujo con la calidad de la uva de origen. A su vez, Altavitis captura imágenes hiperespectrales que permiten conocer su firma espectral, es decir, la ‘huella digital’ que refleja su composición interna. Esta información cruzada sirve para crear modelos predictivos avanzados que determinen con precisión la calidad y composición de los orujos.

El proyecto se encuentra en una fase clave. Es el momento en que la tecnología y la viticultura se dan la mano para convertir un residuo en una fuente de valor. Cada muestra analizada proporciona un modelo más preciso, capaz de clasificar automáticamente los orujos en función de su composición y de su potencial de aprovechamiento.

El objetivo de esta fase es sentar las bases de los modelos predictivos que permitirán, en la siguiente etapa del proyecto, automatizar la clasificación de orujos según su destino más adecuado: desde la obtención de bioetanol hasta la elaboración de productos para cosmética, alimentación o fertilizantes. VHiperorujos avanza así en su propósito de transformar los residuos vitivinícolas en recursos sostenibles de alto valor añadido, combinando la visión artificial, la analítica de laboratorio y la inteligencia artificial.

Hiperorujos está cofinanciado por el Gobierno de La Rioja a través de la Dirección General de Economía, Energías e Internacionalización, dentro de la convocatoria Retos 2024.

Aprovecha el final de verano para anticiparte al frío

La Alcoholera — Mon, 25 Aug 2025 09:34:30 +0000

Aunque agosto sigue oliendo a vacaciones, en La Alcoholera de La Rioja sabemos que los previsores ya piensan en que el frío no les pille desprevenidos. Es el momento ideal para planificar con tiempo el abastecimiento de calefacción, y Enopellet, nuestro pellet elaborado a partir de pepitas de uva, es una opción eficiente, respetuosa con el entorno y de proximidad.

Desde nuestra planta riojana en Cenicero, continuamos apostando por la sostenibilidad y la economía circular, transformando un subproducto del vino de nuestras bodegas, en una fuente de energía renovable, limpia y de alto rendimiento.

Enopellet: calor eficiente de origen vínico

Mayor poder calorífico Con un poder calorífico superior a 5,3 kW/kg, Enopellet ofrece hasta un 20% más de eficiencia térmica que el pellet de madera tradicional. Su baja humedad, su rápida ignición y un punto de fusión de cenizas de 1.400 ºC lo convierten en una solución especialmente eficaz para calefacción doméstica, comercial e industrial.

Sostenible, sin aditivos y de proximidad Elaborado mediante prensado mecánico, sin aditivos químicos, y a partir de pepitas de uva procedentes de bodegas de La Rioja y su entorno, Enopellet es una forma real de cerrar el círculo del vino y reducir la huella de carbono.

Formatos disponibles

Puedes encontrar Enopellet en los siguientes formatos, según tus necesidades: • Sacos de 15 kg • Pallet de 70 sacos (1.050 kg) • Big bag de 1.000 kg Está disponible para recogida directa en nuestras instalaciones de Cenicero o a través de la tienda online: www.enopellet.es

Lo que opinan quienes ya lo han probado:

“Enopellet da más calor y dura más que los pellets que he utilizado habitualmente y además es más económico. Estoy muy contenta con el cambio.” — Rosario O., Cenicero (La Rioja)

“Tiene un mayor poder calorífico que el pellet de madera. En el suelo radiante lo notamos muchísimo. ¡Estamos muy satisfechos!” — Enrique M., Samaniego (Álava)

“Más allá del romanticismo de que sea un producto de La Rioja, destaco su capacidad calorífica, duración y eficiencia.” — José Antonio, Nájera (La Rioja)

Reducir la huella de carbono en colaboración con las bodegas

La Alcoholera — Mon, 09 Sep 2024 09:33:07 +0000

En la Alcoholera estamos preparados para una nueva campaña de vendimia.

En nuestros dos silos, tenemos capacidad para recibir más de 20 millones de kilos de orujo, que convertiremos en subproductos totalmente naturales, como alcoholes, tartratos, pepitas de aceite, biomasa y destilados.

Nuestra actividad no solo es un modelo de economía circular, sino también de sostenibilidad con un enfoque de residuo cero y es que muchas bodegas apuestan por este modelo sostenible al entregar sus residuos tras la vendimia. Pero desde la Alcoholera creemos que es posible dar un paso más en este compromiso: “Reducir al máximo la huella de carbono asociada al transporte”.

Cada kilómetro recorrido contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero, lo que refuerza la necesidad de optimizar y minimizar estos desplazamientos. Al reducir la cantidad de CO2, metano y óxido de dinitrógeno emitidos durante el transporte de residuos, no solo cumplimos con nuestras responsabilidades ambientales, sino que también avanzamos hacia un futuro más sostenible para la industria vitivinícola.

Según datos del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) de 2022, un camión genera 0,586 kilos de CO2, 0,012 gramos de CH4 (metano) y 0,029 gramos de N2O (óxido de dinitrógeno) por cada kilómetro recorrido. Suponiendo que un camión cisterna consume la misma cantidad de combustible en ambos sentidos, una bodega ubicada a 50 kilómetros de distancia, es decir, un recorrido total de 100 kilómetros , generaría 58,60 kilos de CO2. Este impacto, aunque proporcional a la distancia, es un área en la que se puede intervenir activamente. Con el objetivo de minimizar la huella de carbono, en la Alcoholera ofrecemos a las bodegas la posibilidad de asumir esta carga ambiental, coordinando y reduciendo los traslados a nuestras instalaciones en la medida de lo posible. Nuestro servicio puerta a puerta, disponible para las principales zonas vitivinícolas cercanas, garantiza la recogida organizada de estos residuos tras la vendimia, proporcionando un valor añadido y sostenible tanto al vino como a los subproductos de la uva: orujos y lías, que una vez transformadas en productos naturales darán servicio a la industria vitivinícola, farmacéutica, cosmética y alimentaria.

Iniciamos una nueva campaña de vendimia con interés, listos para recibir los orujos y lías de las bodegas cercanas. Estamos convencidos de que, trabajando juntos, podemos lograr una significativa reducción de la huella de carbono.

El presidente Gonzalo Capellán y la consejera Belinda León visitan la Alcoholera

La Alcoholera — Fri, 26 Jul 2024 11:04:23 +0000

El presidente del Gobierno de La Rioja, Gonzalo Capellán y la consejera de Economía, Innovación, Empresa y Trabajo Autónomo, Belinda León, han visitado nuestras instalaciones.

En el recorrido junto a nuestra directora, Rosa Durbán, nuestro director de fábrica, Alejandro San Pedro y Minerva Prior jefa de laboratorio, el presidente ha puesto en valor el trabajo que aquí hacemos: «imprescindible en una zona vitivinícola como La Rioja, dada la normativa y la obligatoriedad de aprovechar todos los subproductos de la actividad vinícola», que además «cumple una función fundamental a la hora de conseguir reutilizar todo dentro de una economía circular, para obtener productos naturales y lograr así el residuo cero que es clave para la sostenibilidad».

Agradecemos mucho su interés por conocer nuestro día a día y sus palabras de apoyo a nuestra gestión.

La destilación de crisis adelanta la campaña en la Alcoholera

La Alcoholera — Mon, 04 Sep 2023 11:07:49 +0000

Las ayudas anunciadas por el Gobierno de La Rioja y el Gobierno Vasco para la destilación de crisis, destinadas a las bodegas de ambas comunidades, ha adelantado la campaña en la Alcoholera riojana, que previsiblemente se solapará con la vendimia que ya ha comenzado en las zonas más tempranas. A finales del mes de agosto empezaron a llegar las primeras cisternas llegadas de Rioja Alavesa, que no se requerían de un acuerdo previo entre la bodega, administración y alcoholera como ha ocurrido en La Rioja y ya este mes de septiembre estamos recibiendo de forma constante vino de todas las zonas implicadas: Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental, con una organización de turnos y horarios para que las cisternas no tengan que esperar y el trabajo sea más ágil para ambas partes. Nos hemos puesto a disposición de todas las bodegas que han contactado con nosotros, independientemente de su tamaño y localización, tratando de facilitar y dar respuesta a esta nueva necesidad y entendiendo que son momentos en los que la vendimia les requiere también mucho tiempo de preparación y atención. Una vez que arranquemos máquinas, esperamos destilar casi 500.000 litros de vino a la semana y alcanzar los seis millones en dos meses. El alcohol resultante tendrá uso industrial como biocombustible.

Fortaleciendo la Cadena de Valor del Vino

La Alcoholera — Thu, 15 Jun 2023 11:36:06 +0000

Hemos participado en el encuentro organizado por la FER entre la Asociación de la Industria Auxiliar del Vino a la que pertenecemos y más de cien bodegas invitadas.

A todos los asistentes nos une el objetivo de Fortalecer la Cadena de Valor del Vino, a través de la sostenibilidad, la reducción de la huella de carbono, la economía circular y el residuo cero, que fueron los verdaderos protagonistas de la jornada.

Rosa Durban, intervino explicando cómo la Alcoholera es un ejemplo claro de economía circular y un agente necesario para el desarrollo de la sostenibilidad en el sector vinícola: Los residuos producidos en el proceso de vinificación son nuestra materia prima. A partir de los orujos y las lías, producimos: –Bioalcohol, que irá a la fabricación de biocombustibles. Está certificado por ISCC lo que asegura la sostenibilidad del proceso. –Etanol o alcohol de boca. También recepcionamos subproductos de agricultura ecológica y fabricamos alcohol ecológico asegurando la trazabilidad. -Del proceso de destilación también se obtiene tartrato para la obtención de ácido tartárico, que volverá a vuestras bodegas a vuestros vinos. En cuanto a la porción sólida obtenemos: – Biomasa que en parte es utilizada como combustible en la propia alcoholera y parte pasará al sector ganadero para alimentación animal. –Pepita de uva de la que obtendremos dos productos muy interesantes y demandados como son el aceite de pepita de uva, que se utilizará tanto para cocinar como para uso cosmético gracias a su riqueza de antioxidantes y el pellet de pepita de uva, destinado a calefacción doméstica e industria. Ambos productos los comercializamos a través de nuestra casa matriz en Italia». Todo esto a través de un estricto control medioambiental «Estamos certificados en ISO 9001, 14001, ISCC, Agricultura ecológica, y por supuesto inscritos en la Agencia Europea de mezclas y sustancias químicas para el cumplimiento del reglamento Reach». «Nuestro objetivo conseguido es Residuo Cero y de esta manera los residuos de las bodegas contribuyen a este proceso circular y sostenible». En su segunda intervención ha incidido en cómo puede la Alcoholera contribuir a la reducción de la Huella de Carbono de las bodegas: «Como sabéis, los productores estáis obligados por normativa a la eliminación de los residuos entregándolos a destilación. En nuestro caso facilitamos esa retirada y nos hacemos cargo de los gastos de transporte. Minimizando lo máximo posible la huella de carbono». «Durante la vendimia, conscientes de lo que supone para las bodegas, y desde nuestra situación estratégica, pretendemos dar el mejor y más rápido servicio poniendo contenedores y haciéndonos cargo de la recogida y transporte desde la bodega hasta nuestras instalaciones y, no sólo asumimos ese servicio desde el punto de vista de la logística y económico sino que La Alcoholera se atribuye las Emisiones de los gases de efecto invernadero debido al consumo de gasóleo de los vehículos utilizados». Contribuimos a la reducción de la huella de Carbono de las bodegas La alcoholera lógicamente tiene que mitigar la huella de Carbono asumida y como queremos alcanzar el resultado neto de emisiones 0 de gases efecto invernadero en el proceso del transporte, participamos en un Proyecto de absorción de CO2 inscrito en el Ministerio para la Transición Ecológica y Reto Demográfico, con la retirada de 4 Toneladas de absorciones de CO2 en un proyecto de reforestación en Galicia: Outeiro do Catadoiro, en la provincia de Pontevedra.

Bodegas Ochoa, Bagordi y Latúe reciben dos Grandes Oros en los Premios Ecovino

La Alcoholera — Tue, 25 Apr 2023 09:54:13 +0000

La edición 2023 de los Premios Ecovino ha batido su propio récord con más de trescientas referencias presentadas por un centenar de bodegas. La Alcoholera colabora con los Premios Ecovino que este año celebra su decimocuarta edición y ya es una cita imprescindible entre las bodegas que elaboran vinos ecológicos. Felicitamos tanto a los ganadores como a los presentados, por su compromiso por el medioambiente en todos sus procesos desde un cultivo responsable hasta la comercialización del producto final. Bodegas Ochoa, Bagordi y Latúe obtienen dos Grandes Oros cada una. Bodegas Ochoa, con su Rosado de Lágrima 2022 y su Maitena Tinto 2020, Bagordi, con su Blanco 2022 y su Blanco fermentado en Barrica 2021 y Latúe con Clearly Organic Tempranillo 22 y su homónimo Rosé 22. Llopart, Albet y Nova, Marqués de Riscal, Quaderna Via, Castillo de Mendoza, Altolandon, Casar de Burbia, Vega Tolosa, El Mozo, Venta d´Aubert y Crisve consiguen sendos Grandes Ecovinos de Oro. Spanish Organic Wines (SOW), asociación que congrega a cincuenta bodegas ecológicas de diversas regiones españolas, es Premio a la Excelencia Medioambiental 2023. Esperamos a la entrega de premios que se celebrará el 18 de mayo en en la Universidad de La Rioja y posterior cata popular el 16 de junio en El Espolón, para disfrutar de este trabajo y de los vinos premiados.

Aceite de pepitas de uva para uso alimentario y cosmético

La Alcoholera — Wed, 18 Jan 2023 17:01:03 +0000

El aceite de pepitas de uva se produce y comercializa desde nuestra central de Grupo Randi en Italia. Es un producto muy demandado tanto en el sector alimentario como en el cosmético, debido a sus importantes propiedades. La principal característica nutricional del aceite de pepitas de uva tiene que ver con el elevado contenido en ácido linoleico, un ácido graso esencial de la serie omega-seis, eficaces en la reducción del nivel de colesterol hemático. Además, la riqueza de antioxidantes contribuye a exaltar sus propiedades protectoras de la salud del sistema cardiovascular. En el sector alimentario se utiliza como aceite para cocinar, debido a su alto punto de humo, como aderezo en crudo y como ingrediente en la preparación de recetas. En el sector cosmético, como antioxidante, que protege la piel frente al envejecimiento precoz, los agentes atmosféricos y los radicales libres.