El 1 de diciembre dimos comienzo a una nueva campaña de destilación en La Alcoholera. Este año llega marcada por una vendimia más corta de lo habitual, pero con una uva de gran calidad, algo que ya se refleja en los orujos que hemos recibido en nuestros silos.
Como cada campaña, nuestro objetivo es claro: dar servicio a todas las bodegas que confían en nosotros para valorizar sus subproductos. Lo hacemos mediante un proceso sostenible, eficiente y de residuo cero, en el que cada parte del orujo encuentra un destino útil: desde el alcohol vínico hasta las pepitas que transformamos en enopellet, nuestra energía renovable de origen riojano.
La campaña acaba de empezar y durante los próximos meses seguiremos trabajando con el mismo compromiso de siempre: aprovechar al máximo cada kilo de orujo y cerrar el círculo de la vendimia mediante una destilación responsable y de calidad.
