NUESTROS PRODUCTOS POR SECTORES
Tras un riguroso proceso de transformación bien en las instalaciones de RANDI en Italia, bien en LA ALCOHOLERA en España, los productos naturales terminados, se comercializan para su uso en diferentes sectores, dándoles una segunda vida.
ÁCIDO TARTÁRICO
El ácido tartárico es un elemento orgánico que se extrae de los mostos y orujos. Producto natural de la uva, con un aspecto cristalino, blanco e inodoro, altamente versátil y con una amplia utilización industrial gracias a sus numerosas cualidades: acidificante, antioxidante, estabilizante y corrector del PH, entre otras. El ácido tartárico natural posee diversas aplicaciones en diferentes ámbitos.
En el sector vinícola se utiliza como corrector natural de la acidez, aportando al vino equilibrio, brillo y armonía organoléptica adecuada. En el sector alimentario tiene varias utilidades. En confitería como agente fermentante en la panificación y en la preparación de dulce; también como corrector de la acidez y conservante natural para mermeladas, zumos y conservas, y en el agua de mesa se utiliza para aportar efervescencia.
CREMOR TÁRTARO (Disponible en nuestra sede de Italia)
DISPONIBLE EN NUESTRA SEDE DE ITALIA El crémor tártaro es una sal del ácido tartárico. Se encuentra de forma natural en la uva y se deposita cuando el vino se deja reposar en las cisternas, especialmente en los meses de invierno. Es un producto depurado sin añadido de aditivos químicos tóxicos o nocivos para la salud. Ideal para su uso en el sector alimentario, vinícola y cosmético.
En el primero, actúa como agente fermentante en la panificación y preparación de dulces. En el sector vinícola como corrector de la acidez natural y en el cosmético, para preparación de scrubs, cremas hidratantes, exfoliantes, anti manchas y anti edad, entre otros.
ALCOHOL NEUTRO ALIMENTARIO
El alcohol neutro alimentario se presenta como un líquido incoloro, con un olor característico y punzante y con un sabor ligeramente dulce y ardiente. Tiende a volatizarse y es extremadamente inflamable. El alcohol neutro se destina para consumo alimentario, conocido también como alcohol de grado alimentario, se presenta en una concentración alcohólica equivalente a aproximadamente el 96% del volumen. Un producto idóneo para los amantes de la elaboración casera de licores y macerados. Se emplea en la elaboración de licores, brandy y vinos fortificados (de Oporto y Jerez). El alcohol neutro bruto se destina al uso industrial y se presenta en concentraciones alcohólicas y con características organolépticas distintas según las necesidades de los clientes.
ALCOHOL NEUTRO ALIMENTARIO ECOLÓGICO
La solución sostenible para pequeños productores, artesanos y cocineros, presentado en formatos más reducidos. El alcohol neutro ecológico alimentario es una alternativa sostenible y de alta calidad. Con una concentración alcohólica superior al 96% del volumen, este alcohol destaca por su pureza y versatilidad, siendo ideal para múltiples usos en alimentación, cosmética y bodega. Nuestra destilería se posiciona como una de las pocas que comercializa este producto en formatos adaptados a pequeñas necesidades, permitiendo a artesanos, cocineros, pequeños productores y otros consumidores adquirirlo en cantidades más manejables, sin necesidad de recurrir a grandes cisternas industriales. Usos recomendados: Consumo alimentario para elaboración de licores y brandys; En cosmética natural como base de producto, para artesanos que requieren cantidades reducidas de alcohol en la elaboración de perfumes, cremas o jabones, sin renunciar a la calidad y sostenibilidad; en apicultura y miel, donde la calidad ecológica es un valor añadido indispensable, y para bodegas que elaboran vinos ecológicos o fortificados, cerrando así el proceso circular.
ACEITE DE PEPITAS DE UVA
El aceite de pepitas de uva se extrae en frío y se refina se refina con procesos físicos y mecánicos sin usar disolventes químicos. La principal característica nutricional del aceite de pepitas de uva tiene que ver con el elevado contenido en ácido linoleico, un ácido graso esencial estípite de la serie omega-seis, eficaces en la reducción del nivel de colesterol hemático. Además, la riqueza de antioxidantes contribuye a exaltar sus propiedades protectoras de la salud del sistema cardiovascular.
En el sector alimentario se utiliza como aceite para cocinar, debido a su alto punto de humo, como aderezo en crudo y como ingrediente en la preparación de recetas. En el sector cosmético, como antioxidante, que protege la piel frente al envejecimiento precoz, los agentes atmosféricos y los radicales libres.
PELLET DE PEPITAS DE UVA
El Pellet de Pepitas de Uva, denominado Enopellet se obtiene de la transformación del material restante tras el exprimido de las semillas, sin añadir aditivos químicos.
Tiene un elevado poder calorífico, apto para calefacción doméstica e industrial, con un excelente rendimiento energético que permite un ahorro significativo en el consumo, respecto al tradicional pellet de madera.
BIOMASA
La biomasa proviene de materia orgánica como hollejos, lías y orujas de la uva. En su transformación se consigue una energía barata, renovable y con menor emisión por su forma de combustión.
También se comercializa para elaborar alimentos de animales.
