Esta receta, cien por cien navideña, forma parte del recetario creado por el chef Juan Carlos Ferrando para Sabor Abrandy, el primer brandy riojano específico para cocinar.
Una receta fácil, sencilla y sin duda, de éxito asegurado.
Ingredientes (para 5 ó 6 personas):
18 langostinos, 120 ml de brandy, 100 ml de aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo pelados y zumo de ½ limón.
Elaboración:
1. Lamina los ajos y mézclalos con el brandy, el aceite y el zumo de limón. Añade los langostinos y deja macerar en la mezcla durante 30 minutos.
2. Escúrrelos y dóralos en una sartén muy caliente, unos 3 minutos por cada lado.
3. Añade la marinada, deja que hierva un minuto y retira los langostinos.
4. Reduce la salsa un poco más y viértela por encima antes de servir.
Acompaña con rúcula aliñada con limón y parmesano.
La botella va acompañada de otras dos preparaciones del chef, convirtiendo este brandy en un indispensable en la cocina y un regalo original para los cocinitas, especialmente en Navidad.
Puedes encontrarlo en tiendas especializadas y en nuestra tienda online.
